Die Küche der Levante ist derzeit der Newcomer. Der östliche Mittelmeerraum, Syrien, Libanon, Jordanien, Israel und Palästina wird als Levante bezeichnet. Viel Gemüse, wenig Fleisch und eine Vielfalt an Gewürzen charakterisieren die Küche des Nahen Ostens. Cremiger Humus, leckere Dips, Fladenbrot, Safran Hähnchen vom Blech, Hackbällchen in Tomatensauce und köstliche Maroni Kokos-Suppe. Auf den Tisch kommt gesundes Essen, das ihnen viel Spielraum für Experimente gibt.

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